استخدام عمليات تجهيز الغذاء غير الحرارية لتقليل الميكروبات الممرضة التي تؤثر على سالمة األغذية، بناءً على تركيب المنتج الغذائي وتحليل المخاطر أ ينبغي أن يتم اختيار مواقع المؤسسات الغذائية بحيث تكون خالية من العوامل التي قد تشكل خطرًا استيفاء متطلبات جودة الهواء الداخلي الموجودة في لوائح ومواصفات المباني